Ο Δρ. Ευάγγελος Μάντσος είναι εξειδικευμένος ερευνητής στον τομέα της κινητικής αναψυχής, της ειδικής αγωγής και της ποιότητας ζωής. Είναι Διδάκτορας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας στη Σχολή Επιστήμης Φυσικής Αγωγής, Αθλητισμού και Διαιτολογίας, με διατριβή που εστιάζει στην ολιστική ευεξία και την επιτυχή γήρανση ατόμων με Σύνδρομο Down και των φροντιστών τους. Κατέχει δύο Μεταπτυχιακά Διπλώματα Ειδίκευσης, ένα στην «Ειδική Αγωγή και Εκπαίδευση» (Πανεπιστήμιο Λευκωσίας & Πανεπιστήμιο Πατρών) και ένα στην «Άσκηση και Ποιότητα Ζωής» με κατεύθυνση «Παιδαγωγική και Δημιουργική Μάθηση» (ΔΠΘ & ΠΘ).
Από το 2025 είναι μεταδιδακτορικός ερευνητής στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, συμμετέχοντας στο Ευρωπαϊκό Πρόγραμμα Erasmus Plus «NEURODANCE», το οποίο διερευνά τη συμβολή του χορού στη βελτίωση της ποιότητας ζωής ατόμων με νόσο Πάρκινσον. Παράλληλα, είναι τελειόφοιτος του προγράμματος «BA (Hons) Early Childhood Studies» του University of Derby, διευρύνοντας τη διεπιστημονική του κατάρτιση στον τομέα της πρώιμης παιδικής ηλικίας.
Το επιστημονικό του έργο εστιάζει στη φυσική δραστηριότητα, την ειδική αγωγή, τη δημιουργική μάθηση και την ψυχοσωματική ευεξία ευάλωτων πληθυσμών.
