Η Έλσα (Ελισάβετ) Δοξάκη είναι εκπαιδεύτρια ενηλίκων με ενεργή παρουσία στον χώρο της επαγγελματικής εκπαίδευσης και κατάρτισης από το 2018. Έχει διδάξει σε δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ, καθώς και στο Aegean College, καλύπτοντας ένα ευρύ φάσμα γνωστικών αντικειμένων που περιλαμβάνει Οικονομικά, Στατιστική, Διοίκηση, Marketing, Ψηφιακό Μάρκετινγκ, Εμπορική Πολιτική, Έρευνα Αγοράς, Χρήση Microsoft Office και εργαλεία Web 2.0. Διαθέτει εμπειρία τόσο σε δια ζώσης όσο και σε εξ αποστάσεως μαθησιακά περιβάλλοντα, ενώ έχει εκπαιδεύσει επαγγελματίες σε προγράμματα του ΟΑΕΔ/ΔΥΠΑ, με έμφαση στις Πράσινες και Ψηφιακές Δεξιότητες.
Ακαδημαϊκά, είναι κάτοχος δύο μεταπτυχιακών τίτλων: στην Ψηφιακή Μετάβαση και Εκπαιδευτική Πράξη (ΕΚΠΑ & ΑΣΠΑΙΤΕ) και στην Εφαρμοσμένη Γεωγραφία και Διαχείριση Χώρου (Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο). Έχει επίσης πτυχίο στις Κοινωνικές και Πολιτικές Επιστήμες από το Πάντειο Πανεπιστήμιο. Είναι πιστοποιημένη στη Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορικής (Cambridge IT Skills) και στην Ειδική Αγωγή και Εκπαίδευση από το ΕΚΠΑ, ενώ διαθέτει την Πιστοποίηση Εκπαιδευτικής Επάρκειας Εκπαιδευτών Ενηλίκων Μη Τυπικής Εκπαίδευσης του ΕΟΠΠΕΠ.
Έχει πλούσιο ερευνητικό και συγγραφικό έργο με συμμετοχές σε διεθνή επιστημονικά συνέδρια στους τομείς της φτώχειας, της ανεργίας, της αστικής ανάπτυξης και της ανάλυσης εμπορικών ροών, ενώ άρθρα της έχουν δημοσιευθεί σε έγκριτα επιστημονικά περιοδικά.
