Ο Ανδρέας Δ. Γιαννακουδάκης είναι Ομότιμος Καθηγητής του Τμήματος Χημείας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, Χημικός και Μαθηματικός. Υπηρέτησε επί 41 έτη στο Τμήμα Χημείας του Α.Π.Θ. και αφυπηρέτησε το 2023. Είναι πτυχιούχος των Τμημάτων Χημείας και Μαθηματικών του Α.Π.Θ., Διδάκτορας της Φυσικομαθηματικής Σχολής του ίδιου Πανεπιστημίου και μετεκπαιδεύτηκε στο Τεχνικό Πανεπιστήμιο του Μονάχου.
Το επιστημονικό και ερευνητικό του έργο εστιάζει στη Φυσική Χημεία, την Ηλεκτροχημεία, τη Χημική Εκπαίδευση, την εφαρμογή των Μαθηματικών στη Χημεία και τις Τεχνολογίες Πληροφορικής και Επικοινωνίας στη Χημεία. Έχει διδάξει επί σειρά ετών στο προπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών του Τμήματος Χημείας, έχει συγγράψει 11 διδακτικά συγγράμματα και εκπαιδευτικά λογισμικά, ενώ συνέβαλε στην ανάπτυξη καινοτόμου εκπαιδευτικού υλικού για την ανώτατη, τη δευτεροβάθμια και τη μη τυπική εκπαίδευση.
Έχει επιβλέψει διδακτορικές διατριβές, μεταπτυχιακές διπλωματικές και πτυχιακές εργασίες, ενώ έχει συμμετάσχει σε ερευνητικά και εκπαιδευτικά προγράμματα με διεθνείς συνεργασίες. Παράλληλα, έχει υπηρετήσει σε σημαντικές διοικητικές θέσεις στο Α.Π.Θ., μεταξύ των οποίων Πρόεδρος του Τμήματος Χημείας, μέλος του Συμβουλίου Ιδρύματος, Αντιπρύτανης Οικονομικού Προγραμματισμού και Ανάπτυξης και Αντιπρύτανης Διοικητικών Υποθέσεων, συμβάλλοντας ουσιαστικά στην αναβάθμιση των υποδομών, του εξοπλισμού και της εκπαιδευτικής λειτουργίας του Πανεπιστημίου.
